体験予約 LINE予約

blog
ブログ

発酵食品がダイエットに効果的?

こんにちは!

札幌厚別、新札幌のダイエット&ボディメイク専門パーソナルトレーニングジム

CALORIE TRADE SAPPORO パーソナルトレーナーの吉川 隼生(よしかわ としき)です!

発酵食品とは

ダイエットされている方やこれから始めたいなと思った方が発酵食品は

ダイエットに良いと聞いたことがあるのではないでしょうか。

知らなかった方や聞いたことがあるけど何で痩せるの?と思った方は少なくないと思います!

今回はそんなお悩みを解決していきます!是非最後までご覧ください!

まず初めに【発酵食品とは何か】です。

発酵とは、微生物が有機物を分解し、別の物質に変化させることです。

微生物は、酵素が存在しない環境下でも有機物を分解することができ、その過程でエネルギーを生み出します。

つまり、酵素が存在しない条件でも有機物を分解しエネルギーを得ることが可能になります。

それにより発酵食品は、体内での消化もスムーズに行われ、貴重な酵素を有効に活用することができます。

そして、食品の発酵を促す微生物にも種類があるのです!

微生物にも種類があるの?

先ほどご説明したように食品の発酵は、微生物の働きによるものです。

ここでは様々な微生物について解説していきます!

①細菌

細菌には、ヨーグルトやキムチを作る【乳酸菌】

大豆を発酵させる【納豆菌】

食酢を作る【酢酸菌】

などの種類があります。発行が進む際に、どのように作用するのかは、細菌の種類によって異なります。

それぞれの働き

乳酸菌は腸内で大腸菌や悪玉菌の繁殖を抑え、腸内菌のバランスをとる役割を果たしています。

それにより便通の改善だけでなく、コレステロールの低下や免疫機能を高め、

がんを予防するなどの様々な働きがあります!

納豆菌は大豆を発酵させて納豆を作る際に必要に使用される細菌です。

納豆菌は胃酸に強く、生きたまま腸に到達することができるため腸内環境を整える作用があります。

腸を整える乳酸菌の栄養源になったり、腸内細菌の活動を助けることで腸内環境を整えることが出来ます!

酢酸菌はアルコールからのお酢の成分である酢酸を作る菌の総称です。

ヒト臨床試験によって免疫バランスを整える効果があると報告があります。

花粉症や飲酒時の体調を整える効果があります。

酵母

酵母は糖を分解して、アルコールと二酸化炭素を生み出すのが酵母で、

パンや酒などを作るときに欠かせない微生物です。イーストや納豆菌など様々な種類があり、

食品によって異なる酵母が使われます。

カビ

カビが入っているなんてやばくない?ほんとに大丈夫?と思われるかもしれません。

確かにカビは有毒なものがほとんどですが、発酵に使われるカビには毒がありません。

生殖細胞の胞子が、糸状の細胞(菌糸)を伸ばして成長します。麹菌やアオカビなど様々な種類があります。

そしてこれらの発酵食品には様々な効能や効果があります。

発酵食品の効能や効果

・免疫を調節・賦活する効果

・アレルギーを抑制する効果

・コレステロールを正常にする効果

・脂肪の分解を促す効果

・腸内環境を改善する効果

・肌荒れを改善する効果

発酵食品がこんなにも様々な効果があるなんて驚きですよね!

しかし、健やかな毎日のために腸活をメインに発酵食品をチョイスいただく方が多いですが

取りすぎは逆に腸を痛めたり、むくみや高血圧の原因になりやすい塩分過多になってしまいます。

乳製品の発酵食品を摂りすぎてしまうと、糖質(合わせる果物や甘味)や脂質が多くなりがちに

なってしまいますので量など摂りすぎには注意して摂取していきましょう!

それぞれどんな食品があるの?

乳酸菌がとれる食品

ヨーグルト、チーズ、キムチ、ぬか漬け、味噌、日本酒など

酵母がとれる食品

日本酒、紅茶、味噌、醤油、漬物、かつお節、塩辛、くさや、納豆など

カビがとれる食品

青カビ(ブルーチーズ、カマンベールチーズ)

麴カビ(味噌、醤油、かつお節)

などがございます!

まとめ

今回は【発酵食品がダイエットに効果的?】についてでした!

皆さん普段から発酵食品を食べられていましたか?

味噌汁や朝ごはんに納豆などを食べられる方は毎日食べていた!という方もいるかと思います。

普段から食べられていた方はこれからも継続して摂取していただきたいと思います!

しかし、摂りすぎると塩分の取りすぎに繋がりむくみにも繋がりますので注意しながら摂取してみてください!

もし発酵食品が苦手な方やとれていなかった方は料理に混ぜてみることをおすすめします!

また、キムチや納豆などの組み合わせのように、発酵食品同士を組み合わせて食べていただくと

より効果を発揮するのでより腸内環境などが整うメリットがございます!

是非お試しください!

最後まで見ていただきありがとうございました!

以上CALORIE TRADE SAPPOROがお伝えいたしました!

▼YouTube始めました!▼最新動画はこちら↓▼


札幌厚別、新札幌で最も選ばれる
カロリートレードサッポロ

パーソナルトレーナー

吉川 隼生
よしかわとしき

 

ダイエット、ボディメイクについて電話でも、メールでも、ラインでも気軽にご相談ください!きっとお役に立てるはずです。